قهوه ترک

آیا می خواهید یاد بگیرید چگونه قهوه ترک درست کنید ؟ این یک نوشیدنی منحصر به فرد از روش پخت و پز آن گرفته تا پذیرایی و نوشیدنی است. هنگام تهیه این دستور تهیه آسان قهوه ترکی ، عاشق آن بوی در خانه خود خواهید بود.

قهوه ترک چیست؟

اولین چیزی که باید روشن کنیم این است که ترکیه دانه های قهوه خود را ندارد. دانه های ریز خرد شده قهوه اربیکا برای تهیه قهوه ترک استفاده میشود. درحالی که روش درست کردن قهوه ترک بسیار مهم است ، باید به شما بگویم که مانند دانه های قهوه معمولی شما نیست. آنقدر ریز است که فکر می کنید وقتی برای اولین بار آن را می بینید پودر کاکائو است. قهوه زیر زمینی در یک قابلمه مخصوص قهوه بنام cezve یا ibrik با آب و شکر (اختیاری) ترکیب شده و روی کمترین حرارت یا به طور سنتی روی شنهای گرم simmered می شود.

شما در آخر با یک قهوه ضخیم و خوشبو که عطر و بوی قوی دارد روبرو میشوید . در فنجان های قهوه کوچک ترکی سنتی با فوم های زیادی در بالا سرو می شود. بسیار مهم است که به اندازه کافی کف داشته باشد ، این نشان می دهد که شما چقدر هنر قهوه سازی را می شناسید.

سرو کردن قهوه ترک روش سنتی خود را دارد. همیشه همراه با یک لیوان آب و چیزی شیرین مانند دلمه های ترکی یا شکلات در کنار آن سرو می شود.

 

مواد لازم قهوه ترکیه

این یک دستور قهوه فوق العاده آسان با دو یا سه ماده است:

  • اب
  • قهوه زمین
  • شکر(اختیاری)

طرز تهیه قهوه ترکی در گلدان

تهیه این قهوه در با انجام این مراحل درخانه بسیار اسان است .

ابتدا قهوه و آب را با هم مخلوط کنید. با استفاده از یک قاشق چایخوری ، قهوه ریز خرد شده خود را با آب سرد در یک قابلمه قهوه ترک مخلوط کنید ، به آرامی تا زمانی که خوب ترکیب شود. نسبت برای قوام مطلوب ۱ فنجان قهوه آب سرد و ۲ قاشق چایخوری قهوه زمین است .

همیشه باید از میهمانان خود بپرسید که چای قهوه آنها را دوست دارد. گزینه های ممکن به شرح زیر است:

  • بدون شیر (بدون قند اضافه شد)
  • با شکر کمی (اضافه کردن شکر مکعب)
  • کمی شیرین تر (اضافه کردن ۱ عدد شکر مکعب)
  • فوق العاده شیرین (اضافه کردن ۲ حبه شکر)

دوم ، قابلمه قهوه را روی حرارت کم قرار دهید و بگذارید برای مدتی پخته شود ، دو یا سه بار به آرامی هم بزنید. هنگامی که درست جوش آمد و کف ها بلند شدند ، آن را از روی حرارت بردارید. با استفاده از یک قاشق چایخوری ، کفها را در هر فنجان قهوه ترکی به اشتراک بگذارید. دوباره به گرما برگردید و وقتی جوش آمد قهوه را داخل فنجان ها بریزید.

چگونه می توان قهوه ترک را بدون ibrik تهیه کرد؟ 

 است.Ibrik یا cezve گلدان ایده آل برای تهیه این قهوه ویژه است. این سنت به طور سنتی از مس ساخته شده است ، اما گلدان های استنلس استیل ، سرامیک یا حتی شیشه نیز امروزه رایج است. نگران نباشید اگر سزو ibrik سنتی ندارید. یک قابلمه کوچک نیز خوب کار می کند.

 

نکاتی درباره بهترین دستور العمل قهوه ترکی

 

  • از قهوه تازه خرد شده استفاده کنید. اگر قهوه تان تازه نیست ، کف نمی کند. برای تازه نگه داشتن قهوه خود پس از باز کردن بسته ، آن را در یک ظرف محکم در یخچال نگهداری کنید.
  • از آب فیلتر شده سرد استفاده کنید. هرگز سعی نکنید آن را با آب گرم درست کنید.
  • قهوه ، آب و شکر (در صورت استفاده از هر کدام) را در گلدان به آرامی مخلوط کنید تا ترکیب شود. سریع آنرا مخلوط نکنید. همیشه قهوه خود را با مهربانی درمان کنید.
  • قهوه خود را روی کمترین حرارت بپزید ، دو یا سه بار هم بزنید تا شروع به بلند شدن کند. هرگز نگذارید جوش بیاید. درست قبل از جوش آوردن آن را جدا کرده و کف ها را با استفاده از یک قاشق چایخوری به اشتراک بگذارید.
  • بعد از گرم کردن دوباره قهوه ، آن را به آرامی درون فنجان ها بریزید تا حباب ها در امان بمانند.

چرا قهوه ترک با آب سرو می شود؟

همیشه با یک لیوان آب در کنار آن سرو می شود. به طور سنتی ابتدا آب و سپس قهوه می نوشید تا حداکثر عطر آن احساس شود. می توانید یک تکه نازک سیب یا گلبرگ گل رز را درون آب خود قرار دهید تا عطر لطیفی به آن بخشید.

اشتراک گذاری:

۱ دیدگاه

  1. ghadmin ۰۳ خرداد ۱۳۹۹ پاسخ

    قهوه ی ترک

دیدگاه خود را ثبت کنید

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

X